איך להכין חצי וחצי מחלב גולמי

הכנת חצי חצי משלך מחלב גולמי היא דרך מצוינת להביא מוצר שמנת טרי ומזין לשולחן. התהליך פשוט, ועם כמה שלבים מטופלים בקפידה, תקבל תוצאות טעימות.

חצי חצי הוא תערובת של חלקים שווים שמנת וחלב מלא, וניתן לשפר את האיכות בתוספת חלב גולמי. רק עם מעט הכנה והבנה טובה של היסודות של הפסטור, אתה יכול להכין חצי חצי משלך עם חלב גולמי ולהביא משהו מיוחד לשולחן האוכל.

לפני שתתחיל, חשוב לבחור את סוג החלב הגולמי הנכון. אתה רוצה לוודא שהחלב נקי מכל זיהום שעלול לסכן את בריאותך. בדוק את הבקבוק, תאריך התפוגה וכל מידע אחר כדי לוודא שהחלב בטוח לצריכה. ברגע שהחלב נחשב בטוח, אתה יכול להתחיל בתהליך הפסטור.

קרא עודאיך להכין פאדג' עם חלב מרוכז ושוקולד צ'יפס

מטרת הפסטור היא להרוג את כל החיידקים המזיקים שעלולים להיות בחלב, מה שהופך אותו בטוח לשתייה. זהו אותו תהליך המשמש להפיכת חלב וגבינה שנרכשו בחנות בטוחים לצריכה. החדשות הטובות הן שזה לא קשה בכלל. כל מה שאתה צריך זה סיר או מחבת, קצת מים נקיים ומדחום.

ראשית, מביאים את החלב לרתיחה איטית בסיר למשך 15 דקות. לאחר מכן מנמיכים לרתיחה למשך 15 דקות נוספות, תוך ערבוב מתמיד. המטרה היא להשיג טמפרטורה פנימית של לפחות 161F למשך 15 שניות. ברגע שמגיעים לטמפרטורה, מכבים את האש ומניחים לחלב להתקרר. כעת אתה יכול להשתמש בחלב המפוסטר עבור החצי והחצי שלך.

לאחר מכן, תצטרך להפריד את השמנת מהחלב. זה נעשה על ידי עריסה של הבקבוק במים חמים או בדוד לא מחומם. אתה רוצה שהחלב שלך יגיע לסביבות 60-70F לפני שתתחיל. זה יגרום לקרם לעלות לחלק העליון של הבקבוק.

לאחר שהקרם תפח, הטו בזהירות את הבקבוק ויוצקים את הקרם. אם עדיין נשאר קצת קרם, אפשר לגרוף אותו מלמעלה בעזרת כפית. תהליך זה ידרוש מעט סבלנות ותרגול, אז אל תתייאש אם אתה לא מקבל את זה בצורה מושלמת בניסיון הראשון.

קרא עודאיך להכין לאטה חלב שיבולת שועל סוכר חום

עכשיו, כשיש לך שמנת וחלב מפוסטר, אתה מוכן להכין חצי חצי משלך. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לערבב את השניים יחד בחלקים שווים. עכשיו אתה יכול להשתמש בחצי וחצי בכל מתכון שאתה חושב.

שימוש בקרם לבישול

לאחר הכנת החצי והחצי שלך, ניתן להשתמש בו היטב במטבח. הקרם הזה מושלם לכל מתכון שמצריך שמנת קלה או חצי חצי. זה יוסיף עושר טעים לכל מנה.

מרטבי שמנת לפסטה ועד קינוחים מענגים, האפשרויות הן אינסופיות. חצי חצי נהדר גם להכנת מרקים סמיכים וקרמיים או הוספת מגע של טעם לקפה שלך.

נסו להכין כמה פנקייקים קלילים ואווריריים עם כפית של חצי וחצי. זה באמת יוציא את הטעם של הלביבות. דרך נהדרת נוספת להשתמש בחצי חצי היא להכין קצפת משלך. אתה יכול להשתמש בו כדי להוסיף עוגה, גלידה, או כל פינוק טעים אחר.

יתרונות אחרים של הכנת חצי וחצי

קרא עודאיך להכין מק אנד צ'יז ללא חלב קראפט

בנוסף לשימושים הקולינריים הרבים שלה, להכנת חצי חצי משלך יש יתרונות נוספים. בתור התחלה, זה חסכוני יותר מאשר שמנת ומוצרי חלב שנרכשו בחנות. ניתן גם להתאים את היחס בין שמנת לחלב כדי לקבל בדיוק את הטעם והעושר הרצויים.

כמו כן, כאשר מכינים חצי חצי מחלב גולמי, אתה יכול להיות בטוח שאתה מקבל מוצר נקי מחומרים משמרים וצביעה מלאכותיים. זה אומר שאתה יכול להיות שקט נפשי בידיעה שהשמנת והחלב שאתה צורך בטוחים.

יתר על כן, אתה יכול לוודא שהחלב הגולמי שאתה משתמש הוא טרי ומזין. ועם תהליך פסטור טוב, אתה יכול ליהנות מחצי חצי טעים ללא כל חשש לזיהום.

אחסון החצי והחצי שלך

לאחר הכנת החצי והחצי שלך, השלב הבא הוא לאחסן אותו כראוי. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא למזוג אותו לצנצנת זכוכית או פלסטיק ולאחר מכן לשמור אותו במקרר. זה ימנע מהשמנת להתקלקל או להשפיע על הטעם של החלב. עם זאת, חשוב לציין שהחצי והחצי לא יחזיקו מעמד לנצח ויש להשתמש בהם תוך מספר ימים.

קרא עודאיך להכין פנקייק מאפס בלי חלב

אם רוצים להבטיח שהחצי והחצי יחזיקו מעמד לאורך זמן, אפשר גם להקפיא. פשוט יוצקים את השמנת והחלב לכלי או שקית אטומה ומכניסים למקפיא. החצי והחצי יחזיקו עד שישה חודשים במקפיא, כך שתוכלו ליהנות מהם בכל זמן שתרצו.

סיכום

הכנת חצי חצי מחלב גולמי היא דרך מצוינת להבטיח שאתה מקבל שמנת ומוצרי חלב איכותיים. בכמה צעדים פשוטים תוכלו להכין חצי חצי טעים משלכם וליהנות מאוכל בריא וטעים.