נשים בהריון מוצאות את עצמן לעיתים קרובות מוקפות בשאלות ללא מענה בכל הנוגע לתזונה במהלך ההריון. אחת השאלות הללו היא האם הם יכולים לאכול גבינת פטה או לא, והיא תקפה שכן גבינת פטה טומנת בחובה סיכונים רבים לבריאות האם ובעיקר לבריאות התינוק.
גבינת עוברים עשויה מחלב כבשים או חלב עיזים ומחזיקה בסיכון גבוה יותר לנשים בהריון עקב הסיכוי למחלות המועברות במזון. כמו כן, גבינת פטה רכה היא בדרך כלל לא מפוסטרת מה שהופך אותה למסוכנת עוד יותר שכן היא אינה מטופלת בטמפרטורה גבוהה. זה מגביר את הסיכונים של ליסטריוזיס, מחלה הנישאת במזון שעלולה לגרום לסיבוכים בריאותיים חמורים אצל נשים בהריון, שכן היא עלולה להוביל להפלות ספונטניות, לידה מוקדמת ובעיות חמורות רבות אחרות.
עם זאת, גבינת פטה עשירה גם בחומרי תזונה חשובים כמו סידן, זרחן, אבץ, סלניום וויטמין B12, שיכולים לסייע לאישה ההרה לשמור על בריאותה ולספק מספיק חומרים תזונתיים לצמיחת התינוק. אבל זה עשוי להוביל נשים בהריון לשאול, האם כדאי לקחת את הסיכון אם היתרונות הבריאותיים ממלאים תפקיד עצום במצב זה?
ערך תזונתי של גבינת פטה
אם צורכים גבינת פטה במתינות ואם היא עשויה מחלב מפוסטר, היתרונות הבריאותיים עולים על הסיכונים. לגבינת פטה יש תכולת סידן גבוהה, מה שחשוב לנשים בהריון מאחר והן זקוקות ליותר סידן בתזונה שלהן כדי להתכונן למסת העצם הגדלה של התינוק. תכולת הזרחן שלו תומכת גם בבריאות העצם, שכן היא מסייעת בספיגה ובניצול של סידן.
גבינת פטה גם עשירה באבץ ומקור טוב לסלניום, מה שעוזר להפחית את הסיכון למומים מולדים. ויטמין B12 חשוב הן ליצירת מערכת העצבים של התינוק והן לשמירה על כדוריות הדם האדומות של האישה ההרה. עם זאת, חשוב לציין כי ניתן למצוא את כל אבות המזון הללו גם במזונות מפוסטרים אחרים שאינם מסוכנים ולכן ההחלטה אם לכלול או לא לכלול גבינת פטה בתזונה תלויה באדם ובסיכון שהוא נוח. עם לקיחת.
הוויכוח בין יתרונות וסכנות
רצוי לנשים בהריון להתייעץ עם הרופא לפני הוספת גבינת פטה לתזונה שלהן. הרופא יכול להעריך את המצב ולהמליץ אם האישה ההרה יכולה ליהנות בבטחה מחתיכת גבינת פטה, על פי התיעוד הרפואי שלה.
על אף הסיכונים, ניתן לצרוך גבינת פטה בבטחה במתינות וכדאי לשקול אותה מכיוון שהיא מקור מצוין לחומרים מזינים חשובים. יתר על כן, נשים הרות שאכלו גבינת פטה לפני ההריון ויכולות להרשות לעצמן נטילת סיכונים תזונתיים עשויות לשקול להמשיך לעשות זאת במהלך ההריון, אך בהערכת הרופא.
בכל מקרה, נשים בהריון חייבות תמיד לזכור שניתן לצרוך גבינת פטה רק במידה, ובלעדית אם היא עשויה מחלב מפוסטר. כמו כן, עליהם להקפיד לקנות תמיד גבינת פטה באיכות טובה וממקורות מהימנים כדי להפחית את הסיכון הכללי למחלות המועברות במזון.
היתרונות של בישול גבינת פטה
דרך נוספת שבה נשים בהריון יכולות להפחית את הסיכונים בצריכת גבינת פטה היא לבשל אותה לפני אכילתה. בעוד שהערך התזונתי של גבינת פטה נפגע בעת בישול, בישול יכול לעזור להפחית את הסיכונים למחלות המועברות במזון. אם הוא נשמר בטמפרטורות מתחת ל-40F, הוא עשוי להחזיק עד 4 שבועות במקרר. זה גם יעזור להפחית את הסיכון הכללי של צריכת גבינת פטה.
מלבד בישול, נשים בהריון צריכות גם להקפיד לאחסן גבינת פטה בצורה שתגן עליה מכל חיידק זר. זה כולל אחסונו במיכלים אטומים לאוויר ובטמפרטורה נמוכה מ-40F.
חלופות לגבינת פטה
במקרה שאישה בהריון מחליטה לא לאכול גבינת פטה במהלך ההריון, ישנן כמה חלופות מצוינות שיכולות לספק מספיק תזונה לה ולתינוק. גבינת קוטג' וריקוטה הן שתי אפשרויות נהדרות שכן הן דלות בשומן ובקלוריות ויש להן מקור מצוין לסידן, זרחן וויטמין B12.
מקורות אחרים לסידן כוללים חלב דל שומן, יוגורט, תרד וירקות קולארד. זרחן נמצא בביצים, דגים, בשר בקר, דגנים וקטניות. סלניום ואבץ ניתן להשיג מירקות, ביצים, בוטנים, אגוזים, בשר, פירות ים ודגנים מלאים. ויטמין B12 נמצא בדגנים מועשרים, דגים, ביצים וכמה מיני מוצרי חלב.
