האם אתה רוצה להכין חלב בעצמך מבלי שתצטרך לקנות אותו בחנויות? כעת תוכלו ליהנות מהטעם הטרי של חלב תוצרת בית פשוט על ידי שימוש בכמה מרכיבים פשוטים. הכנת חלב שאינו חלבי הופכת פופולרית יותר ויותר, אבל מה אם היית רוצה להכין חלבי מסורתי? יש דרך חדשה להכנת חלב חלב שאינה כרוכה בשימוש בפרה. אבל איך בדיוק אפשר להכין חלב בלי פרה? אנחנו כאן כדי לענות על כל השאלות שלך.
בלב העניין, אתה עדיין צריך למצוא את אותם מרכיבים עיקריים כדי ליצור חלב ללא צורך בבעלות על פרה. חלב מורכב בעיקר ממים, שומנים וחלבונים, בין שאר חומרים מזינים כמו פחמימות ומינרלים. אם אתה רוצה לעשות את החלב סביב חלב פרה מסורתי, אז תצטרך למצוא מקור של שומן, חלבון, מינרלים וחומרים מזינים אחרים שיכולים להחליף את אלה שנמצאים בחלב פרה.
אולי אתה מרגיש קצת המום מכל המידע הזה, אז בואו נתחיל עם הבסיס. הצעד הראשון והחשוב ביותר בהכנת חלב ללא פרה הוא למצוא את המרכיב הצמחי המתאים לשימוש כתחליף לשומן, חלבון ומינרלים הנמצאים בחלב פרה. למרבה המזל, יש שפע של מוצרי מזון מהצומח המתאימים להכנת חלב ללא צורך בפרה. מרכיבים נפוצים המשמשים להכנת חלב נטול חלב כוללים פולי סויה, שקדים, קשיו, חלב שיבולת שועל וחלב קוקוס.
כשמכינים חלב שאינו חלב, הדבר החשוב ביותר שיש לזכור הוא להשתמש בבסיס נקי ממוצרים מן החי. זה אומר שבסיס החלב שלך לא צריך להכיל חלב פרה, לקטוז או נגזרות חלב אחרות. אם אינך מצליח למצוא בסיס חלב צמחי מתאים, תוכל לשקול להכין בעצמך מאפס באמצעות כמה מרכיבים פשוטים. לדוגמה, אתה יכול בקלות להכין חלב על בסיס חמאת אגוזים אם יש לך מרכיבים כגון שקדים, אגוזי מלך וקשיו בהישג יד, כמו גם קצת מלח ים.
לאחר שמצאתם בסיס חלב צמחי מתאים, השלב הבא הוא להתחיל להוסיף טעמים וחומרי תזונה שונים. בהתאם להעדפות הטעם שלך, אתה יכול לשקול להוסיף פירות, אגוזים, ממתיקים, עשבי תיבול או תבלינים. לקבלת ערך תזונתי נוסף, נסה להוסיף מקורות חלבון, מינרלים, שומנים בריאים וויטמינים. בהתאם להעדפה האישית שלך, אתה יכול להשתמש בממתיקים וטעמים טבעיים או מלאכותיים. כאשר מוסיפים טעמים ותבלינים שונים, רק וודאו שהם משלימים זה את זה לטעם מהנה.
אולי אתם תוהים לגבי השיטה הטובה ביותר להכנה ואחסון של חלב תוצרת בית ללא פרה. אם תבחרו להכין את החלב מאפס, אז תצטרכו להקפיד לשמור את החלב בקירור כדי שלא יתקלקל. אם אתה לא מתכוון לצרוך את החלב מיד לאחר הכנתו, אז אתה יכול גם לשמור אותו במקפיא עד חודשיים. לשימוש מהיר וקל, אפשר לשקול גם הקפאת החלב במגשי קוביות קרח. לאחר ההקפאה, ניתן לאחסן את הקוביות בכלי אטום ולהשתמש בהן לפי הצורך.
בסיסים חלופיים לחלב
רוב החלב שאינו חלב עשוי ממקורות צמחיים כגון שקדים, סויה, שיבולת שועל, קנבוס, אורז או קוקוס. אבל, אתה יכול גם ליצור מרקחת מיוחדת משלך, למשל, באמצעות דלעת חמאה. יש לבשל את הדלעת עד לריכוך ואז לשים בבלנדר עם מעט מים ולערבב עד לקבלת מרקם חלק. אתה יכול גם להוסיף תבלינים או טעמים בהתאם להעדפות הטעם שלך. כדי להפוך את החלב לקרם יותר, אפשר גם לשקול להוסיף לתערובת כף של קרם קוקוס או שמן.
חיי מדף של חלב ללא פרה
כאשר מכינים אותו מאפס, רוב החלב הביתי ללא חלב יחזיק מעמד במקרר עד שבוע. רק הקפד לשמור אותו מכוסה או כלול במיכל אטום כדי שחיידקים או מזהמים לא יקלקלו את החלב לפני שתהיה לך הזדמנות ליהנות ממנו. אתה יכול גם להקפיא את החלב שלך ולאחסן אותו במקפיא עד חודשיים, כך שתוכל ליהנות מהחלב הביתי שלך מתי שתחפצו.
יתרונות תזונתיים
חלבים שאינם חלביים אינם מכילים אף אחד מהכולסטרול או השומנים הרוויים שנמצאים בדרך כלל בחלב פרות מסורתי. זה הופך אותם לאלטרנטיבה מצוינת עבור אלה שאינם סובלניים ללקטוז או עשויים להיות אלרגיים לחלב פרה. יתרונות בריאותיים נוספים שניתן למצוא בחלב שאינם חלביים כוללים תכולת נתרן נמוכה יותר מחלב פרה ורמה גבוהה יותר של חלבון, תלוי באיזה בסיס צמחי תבחרו.
חנות עשה זאת בעצמך לעומת חנות
הכנת חלב ללא פרה היא דרך מצוינת לחסוך כסף וליהנות ממוצר טרי יותר, בעל טעם טבעי יותר בהשוואה למה שהיית קונה בחנות. כל מה שאתה צריך זה כמה מרכיבים פשוטים ובלנדר. בנוסף, אתה מקבל את הסיפוק שיצרת את המרקחת שלך מאפס, שיכולה להיות מתגמלת להפליא. גם אם יידרש כמה ניסיונות כדי שזה ייצא בדיוק כמו שאתה אוהב את זה, יש הרבה מקום להתנסות בטעמים ושילובים ייחודיים.
סוגים שונים של חלב
אם אתם מחפשים צדדיות, חלבים שאינם חלביים מציעים מגוון רב, בשל הבסיסים השונים שלהם. חלב סויה, שקדים, קוקוס ושיבולת שועל הם חלק מהעיקריים, אך אפשרויות אחרות כמו פשתן, מקדמיה, שומשום או חלב חמניות תופסות מקום בשוק. ניתן גם לשלב בסיסים שונים בהתאם לטעם ולהעדפות. כדי לקבל חלב סמיך וקרמי, רק הקפידו להשתמש בחלקים שווים מכל מרכיב בעת הכנתו.
הכנה ואחסון אחרונים
כאשר אתה מוכן לאחסן את החלב שלך, כל מה שאתה צריך לעשות הוא לשפוך את המוצר המוגמר לתוך מיכל אטום ולאחסן אותו במקרר או במקפיא. לאחר האחסון, אתה יכול להשתמש בו כנדרש וליהנות מהטעם המענג של החלב הביתי שלך ללא חלב. הקפידו לערבב אותו לפני השימוש, ותוכלו להוסיף גם תבלינים או טעמים אם תרצו.
